Céleri remoulade

  popular first-course bistro dish of shredded celery root with tangy mayonnaise.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • rémoulade — [ remulad ] n. f. • ramolade 1693; p. ê. du picard rémola, ramolas « radis noir », avec suff. ade, d apr. salade, et infl. possible de remolade « onguent de vétérinaire » (1640), ou de remouler « mouler de nouveau » ♦ Mayonnaise additionnée de… …   Encyclopédie Universelle

  • céleri — [ sɛlri ] n. m. • seleris 1651; lombard seleri, lat. selinon, mot gr. « ache » ♦ Plante alimentaire (ombelliféracées) dont les côtes (branches de céleri, céleri en branches) ou la racine charnue (céleri rave) sont consommées cuites ou crues. ♢ La …   Encyclopédie Universelle

  • Remoulade — or rémoulade is a popular condiment in many countries, and was invented in France. Very much like the tartar sauce of some English speaking cultures, remoulade is often Aioli or mayonnaise based. Although like tartar sauce, it is more yellowish,… …   Wikipedia

  • céleri-rave — céleri [ sɛlri ] n. m. • seleris 1651; lombard seleri, lat. selinon, mot gr. « ache » ♦ Plante alimentaire (ombelliféracées) dont les côtes (branches de céleri, céleri en branches) ou la racine charnue (céleri rave) sont consommées cuites ou… …   Encyclopédie Universelle

  • Remoulade — Saltar a navegación, búsqueda La salsa remoulade es una salsa tradicional francesa hecha con mahonesa y mostaza blanca. Sirve para acompañar verduras al vapor, pescados y carnes fríos o calientes, incorporando a veces un picadillo muy fino de… …   Wikipedia Español

  • Remoulade — Rémoulade La rémoulade est une sauce que l on fabrique en ajoutant de la moutarde et du vinaigre à la mayonnaise. Inventée en France, elle est très populaire au Danemark et en Louisiane. On utilise par exemple cette sauce dans le fameux céleri… …   Wikipédia en Français

  • Rémoulade — Un sachet de rémoulade dans un plat servi par un restaurant turc à Copenhague …   Wikipédia en Français

  • Celeri — Céleri Apium graveolens …   Wikipédia en Français

  • Céleri sauvage — Céleri Apium graveolens …   Wikipédia en Français

  • céleri rave — ⇒CÉLERI, CÉLERI( )RAVE, (CÉLERI RAVE, CÉLERI RAVE)subst. masc. Plante potagère dont on consomme les tiges et les pétioles (céleri à côtes, céleri en branche) ou la racine (céleri( )rave). Un pied, une rémoulade, une salade de céleri; céleri… …   Encyclopédie Universelle

  • Celeri-rave — Céleri rave Pour les articles homonymes, voir Céleri et Rave …   Wikipédia en Français

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